鱼糕


设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2013-05-17 点击次数:


内容简介:   黄山头地区是鱼米之乡,水产养殖业发达,以鱼为原料的加业兴旺。鱼糕是其中最有名的食品,深受消费者青睐。

          

  黄山头鱼糕以鲩鱼、猪肥膘肉为原料,碾成沫,加独特的调料,以传统方法结合现代工艺加成糕。做菜时配以多种制作方法,食之味道鲜美,风味独特,是黄山头乃至荆州一带红白喜事宴席上的头道菜。鱼糕经几千年的积淀,已超越单纯的饮食习惯而成为一种独特的地方民俗文化。

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